保存葡萄酒要放在冰箱里是不是

　　葡萄酒接触空气会使葡萄酒产生一定的变化，通常葡萄酒在开启三天后就失去了饮用价值。

　　虽然我们可以通过去除瓶中氧气的方式来延长葡萄酒的适饮期，但是也只能延长数天。为了减缓氧化的过程，可以将葡萄酒放在冰箱里。

　　值得一提的是，那些酸度比较高的酒开瓶后往往保存得更久。当你拔出瓶塞时，氧化就开始了，虽然一些酒经过空气接触（醒酒）后会有酒质的提高，但是一天到两天之内，将会开始衰败，并失去其新鲜感。

　　但是，不管是红葡萄酒还是白葡萄酒，一旦开启就应该放在冰箱里保存，并且要像未开启的酒一样防止震动和光照。

　　不能保存葡萄酒的地方

　　1、厨房

　　厨房是个常年炊烟四起的地方，气味混杂，属实不是存酒的好地。不过你若不常在家开火，厨房只当储物"摆设"，那就另当别论了。

　　2、冰箱

　　冰箱是很多人经常放酒的地方，就算不是经常，相信不少人也有在冰箱放过酒的经历。但，即便"凉爽低温"，冰箱也不是一个适合长存酒的空间。首先，此处充盈各种食物，气味纷杂，葡萄酒挤在其中难免走味儿;其次，制冷压缩机昼夜震动，也会大大影响葡萄酒的品质。不过，若是为了开瓶前的临时一放，并无大碍。

　　3、阳台

　　阳台是很多人现成的储物地，但如果是存葡萄酒，还是劝你慎用。此处风吹日晒，温度易变，酒放厨房都比晾在这儿强。

　　4、汽车尾箱

　　虽说不属家中范围内，不过一直有人任性地将酒放在这个不能更糟的地方。这里的杀伤力比起阳台有过之无不及，尤其是夏日骄阳下的汽车，你的美酒不是在奔驰的高温中昏厥过去，就是在几日逗留尾箱的余热里带着"蒸煮味儿"辞世。

　　存放葡萄酒的地方

　　1、储物柜或储物间

　　储物柜或储物间是比较适合存酒的地方，虽然不敢说这里温度，但好在恒定，并且相对安静，通常也避震、避光，异味较小，综合看来是个不错的选择。

　　2、床下

　　床下的存储条件与储物间类似，环境情况变化不大。不过，建议将酒归置床底前，先用木箱或者结实的纸箱把酒装好。但如果家里有地暖设备，冬季还是不要把酒"温"在床下了。

　　3、地下室

　　这种配置简直是爱酒家庭的福音，它比室内具备更佳的储存条件，这里少有光照震动，又更为潮湿，是理想的放酒之所。

　　4、车库

　　车库是相对于安静的储物间，一个"车进车出"的正在使用的车库严格来讲不是一个理想的选择。不过，如果家里实在不方便存储，可以试试。不过要需要注意的是，地上车库的寒冬酷暑，若要考虑长期存酒，安装温控设备是必不可少的。

　　葡萄酒的酒标

　　1、看品名

　　通过酒标的品名，我们可以清楚地知道生产商，这一信息通常以较小的字体出现在酒标的上方或者下方。生产商可能是一个大的葡萄酒公司，也可能是一个酒庄，而通过查询资料便可以了解到该酒庄或葡萄酒公司的酿酒师和酿酒工艺。

　　2、知产区

　　产区信息说明了酒款的酿酒葡萄产自哪里，而我们则可以通过产区地势、温度和土壤类型等风土条件来间接地了解葡萄酒的风味特点。通常情况下，标注的产地信息越详细，产地范围越小，葡萄酒的质量就越高。

　　3、读品种

　　品种信息说明了酿酒葡萄是什么，而我们则可以通过该信息了解到酒款的风味特点。

　　4、解年份

　　年份信息代表的是葡萄采摘的年份。如果你熟悉葡萄酒的年份，那么这就会告诉你很多关于葡萄酒的信息。年份之间的气候差异，如雨水、低温和霜雹天气等，都会对葡萄的成熟度以及酸度等带来影响。

　　5、酒精浓度

　　酒精浓度也可以为我们提供一些信息。通常情况下，许多欧洲葡萄酒产区的优质葡萄酒只允许含有13.5%的酒精含量或稍稍大于13.5%。

　　总之，很多事实证明，储存开启的葡萄酒要放在冰箱里，因为只有低温环境才能够延长葡萄酒的保质期，让我们能够在一定时间内喝完它。