在家里面如何存放葡萄酒，有什么方式

　　葡萄酒，目前越来越受人们的喜欢，当然的，葡萄酒是有一定的保质期与适饮期，有些葡萄酒的保质期很长，可是有些葡萄酒却需要在适饮期之前饮用，否则葡萄酒的口感也将不那么新鲜，味道也没有那么丰富，甚至会出现一些“别样”的风味。但是如果是保质期比较长的，立即饮用，可能会无法体会到葡萄酒成熟时体现出来的风味，口感也不那么好，那怎么保存合适呢？下面小编就给大家介绍一下在家里面如何存放葡萄酒吧！

　　在家如何存放葡萄酒

　　1、存放有序

　　把酒存放在木箱中，每箱12瓶单放好。要记住，你可不是随随便便把酒放在某个地方然后就不管它了。说不定哪天你就会想喝了呢。

　　2、存在暗处

　　在屋子中找一个阳光少或是照不到太阳的房间，或者是你不介意遮挡其窗户光线的房间，房门得关上。

　　3、避开电器

　　存酒之地要远离会散热的电器设备，也就是说，不要把酒存放在厨房中，同样也不要放在洗衣房中。

　　4、控温

　　葡萄酒存放温度很重要，如果你能够负担得起，可以使用空调控温，把空调一直开在低温段(22℃左右)，把房门关上。

　　什么因素会造成葡萄酒变质

　　1、震动

　　小的震动会对葡萄酒也会产生不利的影响。因此，尽量避免将葡萄酒的储藏场所安置在发动机、扬声器或繁华的马路旁。这些地方传来的震动会让酒中的沉淀物处于不稳定的状态，从而影响葡萄酒的口感。此外，尽量不要将葡萄酒放置在冰箱的顶部或不稳的酒架上。

　　2、温度

　　现有的各种葡萄酒礼仪中都会讲到葡萄酒的侍酒事宜，而侍酒温度则是重中之重。大多数人都知道白葡萄酒在饮用前要放冰箱冰镇，而红葡萄酒则可在室温条件下侍酒。在葡萄酒存放方面，葡萄酒的理想存放温度是12摄氏度左右，这一温度有利于葡萄酒的陈年。低于这一温度，葡萄酒的陈年速度也会减慢;但如果将你的葡萄酒放置在高达24摄氏度的场所里，它将很快变得无法饮用。为葡萄酒创造合适的温度条件，说起来很容易，但做起来并不是件容易的事。如果你购买的佳酿是出于投资目的，建议你选择专业的葡萄酒贮藏公司。专业的葡萄酒贮藏公司有着葡萄酒贮藏所需的各种硬件设施和调控能力，而这都是一般私人酒窖所无法比拟的。

　　3、光

　　紫外线会影响葡萄酒的口感，更糟糕的是，它会给你的美酒带来一股潮湿的味道。不过有趣的是，其实如果将葡萄酒装在琥珀色的瓶子里，这一问题基本不会发生；但葡萄酒生产商却更加热衷于黑色的酒瓶，这主要是出于市场营销方面的考虑，因为琥珀色可能会让消费者联想到啤酒瓶及其他过时的药瓶。

　　4、空气

　　与空气接触，会让葡萄酒发生氧化作用。葡萄酒的氧化，通常会带来一些不好的影响，比如颜色、香气和风味的改变。因此，在购买葡萄酒时，你一定确保你买到的是一款封口完整的葡萄酒。此外，一旦葡萄酒开瓶后，你好在3到5天内喝完剩下的葡萄酒。

　　5、时间

　　说起时间和葡萄酒，很多人的共识是时间能让葡萄酒发展得更好。不过问题是，其实99%的葡萄酒在经过长时间的陈年后，都不会发展得更出色。优质的白葡萄酒也应在2到3年后饮用。出色的红葡萄酒则可以陈放10年，以达到成熟状态(在头2年，它们很可能难以入口)。当然，也有很多例外情况。在你决定将你的葡萄酒在酒窖里长时间存放之前，记得先向相关专家寻求意见。

　　什么葡萄酒可以陈年

　　虽然值得陈年一二十年的葡萄酒你可能还没有开瓶，但是值得你花费时间和金钱去陈年的葡萄酒并不多。大多数葡萄酒都适合在年轻时饮用，这个大多数的概率几乎高达99%，只有一小部分葡萄酒可以经得住时间的考验，能够储存一二十年，而且随着陈年，酒的口感会越来越好。

　　许多酿酒师在酿酒的时候就会把需不需要陈年考虑进去，在生产过程中就完成熟化和陈年，一旦生产出来，几乎都可在一两年内饮用，不需要再花费时间陈年。许多消费者不知道这些，花钱买了酒之后，就放在一边陈年。等十几年过去开瓶时，葡萄酒因为陈年时间太久酒质可能已经损坏。

　　葡萄酒的鉴别标准

　　1、平衡感

　　葡萄酒的平衡感非常重要。一款葡萄酒，甜度、酸度、单宁、酒体（酒精）都可以很高，但是要相互平衡，不能相互平衡，都不是好酒。你把世界漂亮的鼻子、眼睛、嘴巴放在一张脸上，不一定是漂亮的脸蛋。因为，平衡才是关键，酒也是一样。

　　2、纯净度

　　优质的葡萄酒需要纯净，需要感官无可察觉的质量问题。正常的颜色、正常的沉淀物、如果是汽酒，需要正常的泡沫。嗅觉的纯净，没有任何异味。正常的葡萄品种的特征香气，酿造产生的香气或者醇香、与空气反应产生的香气或者还原反应，即在陈酿中与空气隔绝，在桶中或者瓶中陈酿产生的正常香气。味觉的纯净，适当的糖份，正常的酸度，正常的单宁，正常的余味。所有的因素都处于纯净的状态。

　　3、变化

　　葡萄酒的变化指在品味的过程中香气有正常的变化，从品种的香气到酿造香气到醇香，在正常的变化过程中体现出葡萄酒的美妙。香气的复杂度往往也是葡萄酒价格的一个重要指标。香气简单，这款酒也就普通了。味觉也要有变化。味觉的丰富程度也是变化的一部分。单宁的变化以及余味特征的变化也是葡萄酒品质的标准。

　　4、外观

　　葡萄酒看起来不错。从酒标、瓶子造型，瓶子的特质、瓶套的用料、酒塞的材料，这些外在的东西也可以看到酒庄的用心。葡萄酒的香味丰富，如果有浓郁的异味这酒肯定好不到哪去。葡萄酒需要有鲜明的个性。有个性的葡萄酒往往会得到许多人的青睬，特别对于普通的葡萄酒，在平淡的葡萄酒世界里，个性更加重要。

　　5、余味

　　葡萄酒余味的长短也很关键。余味短的酒一定不是好酒。好的葡萄酒通过在口腔中与空气接触能够充分释放出来。3-5秒的余味都是短回味，5-6秒中等，如果能持续7秒以上，那就是非常棒的葡萄酒了。如果余味的时间太长，达到几分钟，那是不是更加是好酒呢？那一定是遇到假酒了。只有加了人工的东西才会持续这么长时间吧。

　　6、愉悦感

　　愉悦感非常重要，一款酒，平衡变化有余味又有储存能力，但喝起来不喜欢，身心不愉悦，当然不是好酒。一款好酒终需要人们的喜欢。很多时候说，自己喜欢的酒才是好酒，说得正是葡萄酒的愉悦感。

　　7、储存能力

　　葡萄酒储存能力也是优质葡萄酒的一个重要指标。一款酒买回去几个月就不能喝了，那一定不是好酒，薄若莱新酒生命力只有6个月左右，从这个意义上来讲只是一种普通的葡萄酒。离优质还有一大段距离。高酸高单宁高酒精度高糖份这些天然的防腐功能强大的葡萄酒都具有强大的储存潜力。有不有能放百年的酒？有，比如说“马德拉”，号称不死的酒，但是，这些酒是通过特殊工艺处理，不能算在我们所说的优质葡萄酒范围内。

　　8、性价比

　　一款好酒，要让人能买得起，对于消费不到，消费不起的葡萄酒，我个人体会不到，我如何知道他是一款优质葡萄酒。要能体验得到，自己才有机会去判断是不是优质葡萄酒。

　　以上就是关于保存葡萄酒的相关介绍，总之，保存葡萄酒一不留神，葡萄酒酒容易过期、变质。过期变质的葡萄酒可不要扔掉浪费啊，它们还有大用途了。